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    节假日网:绍酒的起源

    类别:饮酒文化  总点击:5166  受欢迎度:4  更新日期:2008年09月14日
摘要:酒的起源,由来已久.'昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,……'这《战国策·魏策》上的说法。
  • 酒的起源,由来已久.'昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,……'这《战国策·魏策》上的说法。根据这一说法,夏禹时代不仅有酒,而且相当多,仪狄只是技艺略胜一筹,'作酒而美'而已,郭沫若先生就持这一说:'相传禹臣仪狄开始造酒,这是指比原始社会时代的酒更甘美浓烈的旨酒。'(《以中国史稿》)此外,有关酒的起源,还有上天造酒说,杜康造酒说等等,然而无论哪种说法,酒的历史距今都在四五千年以上。解放以后,特别是改革开放以来,酿酒工业得到前所未有的发展,在产量、质量、档次、品种以及结构、功能等方面发生了巨大变化,为美化人民生活,为国家积累资金,为促进国际交流作出了积极的贡献。酒从诞生之日起,与人民的生活就结下不解之缘,出生之后有满月酒,逢年过节有年节酒,朋友来访有接风酒,离家远行有饯行酒。至于有酒的社会活动则更多了,出征打仗有誓师酒,得胜凯旋有庆功酒。'无酒不成礼'、'无酒不成席',成了众人皆知的事实。酒的历史既久,留下的历史记载也多,由先秦到清末,历朝历代都有文章留下。

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